冬至晚上回家吃什么 冬至念念不忘的家乡美食

　　导语：这阵子快被雾霾给搞烦了，污染空气令人快“窒息”了。还好今天12月21日冬至到了，冷空气速速驾到，天气虽冷但是驱散了雾霾啊。对了，冬至这天那些美味的食物可不能缺少。冬至意味着数九寒天的开始，御寒暖食尽可大吃一顿了。那么冬至晚上回家吃什么?小编为你介绍这10种冬至佳肴总有一款你喜欢的。来看看哪些==那些冬至念念不忘的家乡美食吧。

　　1、饺子

　　每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

　　2、馄饨

　　过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。

　　3、汤圆

　　吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。所以，冬至吃汤圆，古而有之。

　　4、羊肉汤

　　四川有个俗语，叫：“冬至吃了羊肉汤，一个冬天都不冷。”冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。

　　5、擂圆

　　浙江台州人好美食，冬至是一年中重要节气，在这一天要做些特色菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈祷祖先保佑全家人来年一切平安如意。然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜。其中吃“冬至圆”(擂圆，又叫硬擂圆、翻糙圆)是台州的老传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意。

　　6、麻糍

　　麻糍，是浙江，江西的特产，也是福建人的传统小吃、福建人祭祀时的供品。麻滋阴干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜。麻糍也是闽南著名小吃，其中又以南安英都出产最为出名。

　　7、赤豆糯米饭

　　在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。

　　8、姜母鸭

　　姜母鸭这道美食最早发源于泉州，而后传遍整个闽南地区。姜母鸭具有滋而不腻、温而不燥、香气扑鼻的特点，故成为闽南人冬季进补首选的美味佳肴。进食姜母鸭后，通体温暖，寒意尽失，更是受到了广大饕客的青睐。

　　9、萝卜

　　民间有言:“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说:“冬季萝卜赛过小人参。”在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，一家人团团圆圆，过这个历史悠久的“亚岁”节。

　　10、冬至肉

　　对广东人来说，冬至是一个十分重要的节日，甚至比春节还重要得多，所以，广东人有句话叫“冬至大过年”。据介绍，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑风生地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。

　　11、煮卷润饼

　　泉州旧民俗的过节，只有到了冬节、除夕和清明节才备办润饼菜，寓意着“包金包银”之意。祈望家庭兴旺发达，平安顺利。润饼菜用各种精细食材掺合起来，裹上饼皮，洗净了手，捧在手上，热腾腾地食之，既营养又可口，令男女老幼大快朵颐。

　　12、年糕

　　冬至大如年。过冬至，杭州人一般都要吃年糕、上祖坟。老底子讲究点的，冬至这一天，要吃三顿年糕。早上吃的是芝麻粉拌白糖年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里红、肉丝、笋丝汤年糕。冬至日吃年糕，图个年年高。

　　小编闲聊：冬至有那么多美味佳肴，你总得挑一款，应应这个节气的景气啊。冬至就要吃好喝好，热热闹闹的。全家一起团聚，提前感受年味十足吧。明年是2017年，鸡年1月27日就除夕了。所以，这个冬至很多人家都提前购置年货了，古代冬至大如年，更外的喜庆呢。

　　》》》2016冬至吃什么（专题）

　　》》》2016年冬至节气（专题）

　　冬至吃什么

　　冬至节气吃什么 首选温补类食物

　　冬至进补食物吃什么 推荐这8种节令美食

　　冬至吃什么 4种温补美食佳肴炖着吃

　　冬至吃什么食物好 细数那些独特的各地传统美食

　　冬至吃什么馄钝 3种馄钝美味佳肴做法

　　冬至吃什么 7种暖胃茶呵护你的肠胃

　　冬至吃什么 冬至补肾8大“法宝”肉类食物

　　冬至吃什么 冬至进补养生5款炖汤

　　冬至吃什么 冬季寒冷预防心脏病的12种食物

　　冬至各地习俗美食

　　昆明冬至吃什么 昆明冬至习俗食物盘点

　　陕西冬至吃什么 陕西冬至习俗食物盘点

　　天津冬至吃什么 天津冬至习俗食物盘点

　　苏州冬至吃什么 苏州冬至习俗食物盘点

　　广州冬至吃什么 广州冬至习俗食物盘点

　　长沙冬至吃什么 长沙冬至习俗食物盘点

　　东北冬至吃什么 东北冬至习俗食物盘点

　　武汉冬至吃什么 武汉冬至习俗食物盘点

　　海南冬至吃什么 海南冬至习俗食物盘点

　　东北冬至吃什么 东北冬至习俗食物盘点

　　济南冬至吃什么 济南冬至习俗食物盘点

　　江西冬至吃什么 江西冬至习俗食物盘点

　　南京冬至吃什么 南京冬至习俗食物盘点

　　福州冬至吃什么 福州冬至习俗食物盘点

　　上海冬至吃什么食物 上海冬至习俗食物盘点

　　浙江冬至吃什么 浙江冬至习俗食物盘点

　　广东冬至吃什么 广东冬至习俗食物盘点