导语:冬瓜是一种食药兼备的食物,其肉质细嫩、味道清香,为常食素菜之上品。在我们的日常生活里,有很多朋友都非常喜欢吃冬瓜,但是在购买时,一些新手主妇或是不常买菜的朋友并不知道要如何挑选冬瓜,那么,什么样的冬瓜才是新鲜的呢?下面,全查网就为您介绍挑选新鲜冬瓜的方法,并带您去了解冬瓜有什么营养价值。
冬瓜是一种食药兼备的食物,其肉质细嫩、味道清香。
冬瓜有什么营养价值
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素,是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
如何挑选冬瓜
选购冬瓜时,应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂,挑选时可以用指甲掐一下,表皮硬、肉质紧密,种子已经成熟的黄褐色的冬瓜,口感较好。
吃冬瓜的禁忌
1、气虚的人不要多吃冬瓜
夏天食用冬瓜能够去热解暑,可以多吃一些,但对于气虚的人来说,不要多吃冬瓜,这是因为冬瓜属于性寒的食材,气虚的人食用冬瓜,往往会加重身体虚弱,还容易诱发腹泻的发生。
冬瓜因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜又有“减肥瓜”之称。
2、不吃腐坏冬瓜
冬瓜的体型较大,在超市中我们会见到冬瓜被切成块进行出售,但是,被切了一刀的冬瓜往往容易发生腐烂的情况。即使把这些腐坏的部分切除掉,但还是会造成其中的有害物质发生传播,食用时对身体造成伤害。
3、尽量不要食用隔夜的冬瓜
做菜时,冬瓜做多了,一顿吃不完,不少人会放在冰箱中,想着第二天再吃,其实,冬瓜最好不要隔夜食用,超过一夜,容易发生变质,对健康大大不利。
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