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东北松露主要生长在吉林和黑龙江。一般来说,生长在东北的松露,成熟期比南方早2个月左右。松露,也称块菌,是一种野生食用真菌,外表崎岖不平,主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下。
黑松露,色泽介于深棕色与黑色之间,呈小凸起状,遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理,气味特殊。
黑松露主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区、四川省攀枝花市盐边县周边的攀西地区,占据中国黑松露总产量的60%。
黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂类、脑苷脂等物质。
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