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常见的三臭食物是榴莲、臭豆腐以及螺蛳粉,榴莲的味道特殊且十分浓烈,不喜欢的人很难接受觉得它是臭味,但喜欢的人赞不绝口,臭豆腐因其腌制发酵产生一种化合物,散发出刺鼻的味道,螺蛳粉里发酵的酸笋也会散发出臭味。
臭榴莲并不是说它坏了,而是因为它的气味特殊且非常浓烈,讨厌它的人难以接受抱怨它臭,喜欢它的人则会赞叹这个味道,榴莲富含蛋白质、维生素、核黄素、胡萝卜素以及矿物质钾、磷、钙等营养物质,适量食用可以滋补身体。
臭豆腐是中国的一种传统小吃,它闻着臭主要是因为发酵腌制过程中产生了一种硫化氢物质,这种化合物所散发出刺鼻的味道就是臭豆腐的臭味了,不过吃起来非常香,各地的制作方式和风味都有自己的特色,以南京和长沙的最出名。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃米粉,拥有酸、辣、爽、鲜、烫的独特风味,它的臭味主要来源于粉里发酵过的酸笋,让很多没有接触过的人退避三舍,其中富含脑磷脂、维生素、卵磷脂、胡萝卜素以及铁、钙、磷营养成分。
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