增强抵抗力（要想有效提高免疫力）
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免疫力是我们人体的自身防御机制，正常的免疫力能够识别和消灭外来侵入的病源微生物，处理体内衰老、损伤、变性及死亡的细胞，同时还能识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞。
全面均衡的营养一直是增强免疫力的有效方法，除了一日三餐常规饮食外，维生素对免疫力的提高具有画龙点睛的作用。
今天我们就一起来聊一聊三种能有效提高免疫力的维生素。
1.维生素C-维持免疫系统的稳定性
维生素C，是一种多羟基化合物，又称L-抗坏血酸。维生素C被誉为最佳的免疫系统助推器之一。
在人体内，维生素C是高效抗氧化剂，用来减轻抗坏血酸过氧化物酶的氧化应激，同时维生素C还为机体抗体形成、组织修复、叶酸代谢、脂肪及蛋白质的合成、维护血管内皮完整等方面提供帮助，因而在维持免疫系统稳定性方面具有重要的作用。
尽管大多数哺乳动物能够通过肝脏合成维生素C，但是人类及灵长类动物却不能自身合成，也不能储存。因此必须每日从食物中摄取，才能保证体内维生素C的充足。
富含维生素C的食物：橙子、柚子、葡萄、橘子、草莓、猕猴桃、鲜枣、彩椒、紫甘蓝、西兰花等。
补充建议：维生素C广泛存在于多种食物中，普通人群只要能保证正常饮食一般不用额外服用维生素C补充剂，除非存在病理性维生素C缺乏或医生建议。
2.维生素B6-确保免疫系统的正常生理功能
维生素B6，又称吡哆素，是一种水溶性维生素。维生素B6是诸多人体内辅酶的组成成分，参与百余种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系，这对确保免疫系统的正常生化反应至关重要。
一般而言，人体肠道中的微生物可合成维生素B6，但量却微乎其微，因而需要从食物中摄取。
富含维生素B6的食物：维生素B6在酵母菌、肝脏、谷粒、肉（鸡肉）、鱼（鲑鱼、金枪鱼）、蛋、豆类及花生中含量较多
补充建议：长期高蛋白、高脂肪饮食人群需要适当补充维生素B6，因为维生素B6与蛋白质和脂肪的代谢关系密切。日常饮食中蛋白及脂肪摄入量多的人群，对维生素B6的需求量较高，这样才能保证更好地吸收和代谢蛋白质，并避免脂肪囤积。
3.维生素E-促进免疫系统的更新换代
维生素E，是一类脂溶性维生素，带有温和的特殊气味，包括了四种生育酚和四种生育三烯酚。
维生素E是一种天然且强大的抗氧化剂，一方面可通过中断自由基的连锁反应保护细胞膜的稳定性, 延缓机体衰老；另一方面，维生素E具有维持结缔组织弹性, 促进血液循环，调节体内激素正常分泌，控制酸素消耗等作用，促进机体新陈代谢。因此，维生素E能促进免疫系统的更新换代。
富含维生素E的食物：包括坚果、种子、菠菜、压榨植物油、柑橘皮等。
补充建议：我国居民膳食结构中主要以植物性食物为主，因而维生素E的摄入量充足，普通人群只要能保证正常饮食一般不用额外服用维生素E补充剂，除非存在病理性维生素E缺乏或医生建议。