湘江评论丨黄超：网红店定义餐饮新文明，如此“捷径”可以走

　　近日，星辰在线推出了《长沙网红店 餐饮新文明》专题报道，星辰全媒体记者走进文和友、火宫殿、徐记海鲜等网红店，现场观察网红店如何倡议并践行光盘行动等文明新理念。

　　随着移动互联网时代的到来，网红这个新生词汇，对绝大多数人来说已不陌生。长沙因为有知名度极高的文和友、茶颜悦色，正受到越来越多的年轻人喜欢，也得到了网红城市的美誉。

　　在湖南长沙，除了整座城是“网红城市”以外，国金中心、橘子洲、岳麓山是“网红打卡地”，文和友、徐记海鲜等则是“网红餐饮店”。当网红这个词被人们呼唤的越来越亲切的时候，网红店如何进一步提升社会责任感和美誉度，就变得尤为关键了。长沙的网红店在光盘行动理念的宣传贯彻上，就表现出了“重新定义正能量网红”的社会责任。

（火宫殿。云盖山人 供图）

　　在网红店宣传光盘行动，正逢其时。网红这个词汇刚出现的时候，人们对网红的定义，还停留在关注度高这一个维度上。何为网红?其实就是通过网络快速收获关注的人、景点或者店面。在眼球经济的大背景下，网红意味着高关注度，也指向较高的经济收益，所以曾出现过人人争当网红的情况。

　　但是，正在培育网红文化的长沙，却不甘于将网红局限于“关注度高”和“流量变现”上，而开始思考如何让“网红”避免昙花一现的命运。

　　要让网红文化进步发展，要让网红人物、地点和店面得到持续关注，既需要创造有视觉冲击力的效果，更要修炼内功，承担起应该有的社会责任。

　　近段时间星辰全媒体记者走访的这一大批长沙网红店，全都是光盘理念的践行者，它们因地制宜地推出小盘菜等创新服务，随时随地提醒消费者按需点菜，吃不完打包，这些服务上的创新和升级，其实就是网红店在自动自觉地去履行社会责任。

（冰火楼梦泽园店，忙碌的厨师们。星辰全媒体记者 张奇涛 摄）

（火锅店海底捞，人气满满。星辰全媒体记者 张奇涛 摄）

　　可能没有人会比餐饮人更了解餐饮浪费现象的真实情况和危害，所以他们大力倡导光盘行动，更能让人看到一个餐饮企业的社会责任感。急功近利、只看重经济效益的餐饮企业不能持久，明知餐饮浪费却不想办法制止和劝阻的餐饮企业终究会被时代抛弃。很庆幸长沙的网红餐饮店没有将精力全部放在招徕食客上，而是在努力兼顾宣传光盘理念的社会责任感。

　　网红店因地制宜、主动宣传光盘行动的行为非常有必要，展现了长沙这座城的细腻和温暖。而未来进一步在网红店宣传好光盘理念，进而引领更多餐饮门面和消费者加入到光盘行动中来，同样很有必要。

　　熟悉甚至经常光顾网红店的市民、游客都知道，去过网红店就会忍不住在朋友圈晒一晒，这也是一种高效的社群传播，能够为身边的朋友带去正面的影响。

　　期待长沙的网红店越来越红火，也期盼着市民游客在朋友圈打卡网红店时，也能敏锐地发现并点赞网红店的餐饮新文明，共同做光盘行动的践行者、宣传者。