抖音发布春节数据报告 小酥肉、佛跳墙成爆款年夜饭

2月17日，抖音发布《2021抖音春节数据报告》（以下简称“报告”），从新年俗、就地过年新方式等方面勾勒出这个特殊春节的图景。

报告显示，在年夜饭菜品排名前10中，小酥肉、佛跳墙、红烧肉等菜品出镜最多，北方人爱吃的饺子和南方人喜欢的汤圆均上榜。

今年爆款年夜饭菜单展示了年夜饭的丰盛美味。无论是食材新鲜的白切鸡、鲍鱼，还是家常可口的梅菜扣肉、四喜丸子，都是出镜率最高的年夜饭菜品。

同样，“刷抖音学烧菜”也成了新的流行趋势。报告显示，春节期间仅红烧肉便被搜索了101万次，上百万人在抖音学会了这道菜的做法。

“就地过年”的上海外卖小哥葛军，便是百万大军中的一员。半个月前，葛军读高中的儿子趁着寒假来到上海游玩，没想到促成父子俩特殊的春节。

为了让儿子在上海能吃上一顿体面的年夜饭，葛军临睡前会在抖音搜索年夜饭的做法，并且在笔记本上记录几个关键步骤。“仪式感还是要有的，孩子还是习惯老家的口味。”春节期间，抖音首页对八大菜系的菜肴烹饪做了重点推荐。

除了年夜饭，抖音报告还展示了一个丰富多彩的过节图景。外出游玩的景点中，大唐不夜城、西湖、蝶湖森林公园、广州塔、迪士尼度假区是打卡地前五名。报告显示，排名前10的景点均为市内景区，短途游成为这个春节的主流出游方式。

此外，报告还显示，春节期间，抖音用户搜索最多的城市是厦门、万宁、石家庄、北京和深圳。烟花是大家最爱的美景，被搜索了448万次。最热门搜索词分别为“新年快乐”、“春晚直播”、“春晚红包雨”、“刘德华”、“你好李焕英”。

值得一提的是，今年在“就地过年”的倡议下，“原年人（原地过年的人）”的过年方式正在发生着变化，短视频拜年成为“新年俗”。从串门拜年，到通过电话、短信、短视频等数字媒介，数千年的拜年习俗也有了新传承。