肉鹅棚式育肥
肉鹅的骨骼在2周龄—6周龄，肌肉在4周龄—9周龄生长发育最快。根据这一生长发育规律，对肉鹅进行大棚快速育肥，可获得理想的经济效益。
鹅棚设置 一般选择在水塘、河沟等附近的坡地建棚，内设料槽和水槽，每平方米平均饲养2—4只育成鹅。也可与种果、养鱼相配套大规模饲养。建棚的好处是减少鹅的活动，降低能量消耗，从而提高其饲料报酬。
营养要求 这一阶段的肉鹅生长迅速，食欲旺盛，能利用大量粗饲料，所以配合饲料主要成分要逐渐过渡到粗蛋白质14％—16％，代谢能12.13兆焦每公斤，钙0.9％，磷0.6％，赖氨酸0.85％，蛋氨酸＋胱氨酸0.5％，泛酸12.6毫克公斤。
育肥方式
草浆养鹅：将采集到的各种青饲料如红薯藤、水浮莲、板叶、杂草等混合打浆，再用配合粉料搅拌，每天饲喂6餐，最后1餐在晚上10时，选用的青饲料要避免有毒植物如高粱苗、夹竹桃叶、苦树叶等。
干拌配合粉料饲喂法：饲料如萝卜缨、胡萝卜、南瓜、南瓜藤等，将其剁碎，拌上配合粉料，一天饲喂6餐，晚上10时左右还要喂一餐。
颗粒饲料与青饲料饲喂法：颗粒饲料置于料桶中，让肉鹅自由采食，再将青饲料置于木架、板台、盘子或水面上，让鹅自由采食。一般每只每天要饲喂2—4公斤。这种方法主要适用于有大量适口青饲料的养殖户，如蔬菜产区的大量老叶和大量副产品如萝卜樱，以及利用冬闲田种植的青饲料如黑麦草等。
草粉全价颗粒饲料饲喂法：将草粉（苜蓿、松针、刺板叶、花生藤等晒干或风干、制成青绿色粉末）跟豆饼、玉米等配制成全价颗粒饲料。可用粒盘一日分4餐饲喂，也可用自动料槽或料桶终日饲喂，另外保证有充足的清洁饮水。
灵活放牧：如附近有草地，有收割后的田野或水中有大量水草，也可就近放牧。
注意防病：在育成鹅阶段的饲养管理上，主要是防治消化系统疾患。可应用生物兽药饲料，如促菌生、益生素、酵母菌、乳酸菌等，使鹅的肠道消化良好，还对多种病原引起的腹泻、肠炎有很好的防治作用。另外，有意识地应用一些既是饲料又是中草药的值物如马齿苋、大蒜、番桃叶、生姜等，也可起到很好的防治效果。
流感的综合诊断及辩证治疗
1禽流感流行特点
家禽患病后，往往首先出现呼吸道症状，打呼噜，而后逐渐加重，出现鼻鸣音、痉挛性咳嗽；二是产蛋率急剧下降；三是不同程度死亡。虽然此病的症候多变，但蛋、水、料剧减是共性。
2症状及病变
高致病性禽流感症状：以H5N1亚型为代表，任何品种、日龄的鸡均可感染，死亡率达80%左右。剖检：全身性出血，腿角质鳞片出血，浆膜炎症，胰脏出血，白色或半透明样坏死，心肌出血，条纹状坏死。
温和型流感常分以下三型：
1.呼吸型禽流感症状：病鸡张口呼吸或有尖叫，咳嗽、喷嚏、甩头；眼部有眼泪，眼不圆有泡沫；头和脸水肿，冠和肉垂发绀水肿。剖检：鼻腔粘膜发炎，内有炎性分泌物，重者气囊炎（囊壁增厚或有干酪样物）；气管炎，整个气管粘膜潮红，有针尖大小的出血点或出血斑；胰脏有出血（边缘明显）、白色坏死点或半透明样坏死灶为特征病变。
2.内脏型流感症状：特征性表现为粪便稀，其上有绿便且碎而少，灰黄色颗粒状稀便，大量蛋清样稀便；产蛋下降，蛋壳褪色、变薄；病鸡羽毛蓬乱、精神沉郁、食欲减退。剖检：气囊增厚，内有纤维素性干酪样物，腹膜炎、浆膜炎、腹腔内有纤维素性干酪样物，肝包膜炎，心包膜炎；内脏有广泛性明显出血，与新城疫极为相似，包括腺胃乳头出血、十二指肠淋巴结肿大，盲肠扁桃体肿大、出血等。
3.产蛋下降型流感症状：临床症状不明显，仅以不正常的产蛋为主要症状，常出现以下几种情况：（1）接近产蛋高峰或进产蛋高峰不久，产蛋突然下降，一般下降10%~30%，同时，可见大量褪色蛋、薄壳蛋、软皮蛋、畸形蛋，约占5%左右。（2）开产日龄推迟，有的无产蛋高峰。（3）有难产现象，产蛋时困难。剖检：主要侵害生殖道和泌尿道。卵巢：卵泡充血，甚至出血，有的畸形萎缩。输卵管：粘膜潮红充血，有的明显出血，有的输卵管萎缩或发育停止。胰脏：边缘明显出血，有白色或褐色大小不等的半透明坏死灶。肾脏：淤血肿大，有花斑肾。
3防治原则
疫苗预防是很好手段，一般来说，商品蛋鸡H5N1母源抗体8天~10天，H9N2母源抗体10天~12天，故首免10日龄（H9N2首免推至12日龄），二免30日龄，三免开产前，四免36周龄~40周龄，换羽鸡开产前作五免。禽流感防治应采用清热解毒，滋阴降火，清燥润肺，辛凉解表，结合使用抗病毒、抗生素西药的治疗方法，效果较好。