五华的民俗节日，是一种优秀的民间传统文化。很多地方是通过“扮古史”的活动进行庆祝活动。比如“XX娘娘诞辰”“XX伯公生日”等。这些民俗节日，不仅丰富了人们的生活，还增加了村民凝聚力。
正月十五，河东下坝迎灯，纪念周瑄。
下坝迎灯游行闹元宵是起源于明朝成化年间的汉族传统民俗活动，是下坝村民为纪念七世祖周仙兴修水利造福百姓而流传下来的民俗，它定于每年的正月十五在水寨老圩（今为河东镇）擎灯游行，至今已有573年的历史。
正月十九日，安流万龙、蓝田陈姓纪念陈法一郎诞辰。
陈万一郎（又称陈法一郎）原居五华县梅林抬田尧，是陈氏五华开基四大支派之一的始祖坤甫公的第六世孙（亦即是兴宁贽公系裔孙），据说胡法旺公、张法青、陈万一郎三人结为“同年”，相协赴茅山学法（今江苏省名容镇）；法成回乡施道，法力高强，变化多端，有移山倒海、藏踪幻影之功。死后葬于梅林抬田尧。他生前学成道法，普济生灵，死后大显威灵，保佑人民，群众信仰，百姓尊崇。
三月初三，华城天妃庙，纪念天妃娘娘。
五华华城天妃庙会是梅州地区规模最大的庙会，农历三月二十三，是五华华城“三月三”庙会举办的日子，也是梅州地区唯一传承下来的“三月三”庙会。
三月二十三日，大坝纪念“三山国王”生日。
三山国王（网络配图）
三山国王是汉族民间重要的宗教信仰之一。据《明贶庙记》记载，三山国王“肇迹于隋，灵显于唐，受封于宋”， 迄今已有1400年的历史，是粤东先民创造的地方神祇。
七月十六日，双华大径廖姓纪念廖法二郎诞辰
廖姓最早发源于河南省境。廖姓历史上最大郡望“汝南郡”早期即出此地，当时河南廖姓之昌荣，自不必言。秦汉之际，廖姓始有迁往周边地区者。唐时，其祖由江西雩都，避唐末之乱，迁于福建汀州宁化石壁寨。后子孙因乱，又迁顺昌，廖氏居于闽者益众。至宋末，再由宁化经长汀、上杭、永定，而入广东——大埔、梅县、兴宁、五华等地区。
八月初三日，河东沙渴，文葵鲤江、五联、福岭张姓纪念张公爷诞辰。
八月十三日，棉洋张公法清仁爷诞辰。
八月十六日、十月初十日，棉洋平安、油田谢姓分别纪念谢圣仙娘生日。
谢圣仙娘是明朝初期的一位女神，名叫谢二，广东长乐县双头村赤岭下(今五华县双华镇大陂村)人，生于洪武十二年(公元1379年)农历8月13日。 传说她出生时非同寻常。自幼聪颖，天资容美。后来父亲谢肇嵩建祠堂挖出一金龟，谢二把它吃掉，便身体变异，继而九天玄女赐其用兵神术，以此得法，神通广大，如若天神。谢二生性秉直，扶持正气，爱护黎庶，嫉恶如仇，为了百姓的幸福，家乡的安宁，她为民治病救灾，为了反腐，成为农民起义军首领，箭射金陵，战败三都司，最后寡不敌众，不幸被擒，英勇就义。后朝庭感其英雄节烈，敕封为“英烈相女谢圣仙娘”
八月二十四日，安流洑溪纪念胡法旺公诞辰。
农历八月二十四日，是胡氏宗族纪念日，即胡法旺公诞辰日，一年一度的节日如期而至，胡氏宗亲后代们欢歌载舞，用他们独特的方式庆祝着这个神圣的节日。行香火把行动，就是在胡法旺公诞辰日前夕，即农历八月二十三日晚约七八时许，砍一段比较长的底部封闭，中空漂亮的竹子，往里面浇上柴油，塞一块布，再点上火，约上亲朋好友三五成群地一块出发。
八月二十九日，大都廖姓、梅林彭姓纪念邹应龙将军诞辰。
邹应龙，南宋名臣，乾道九年(1173年)诞生于泰宁古城南谷巷，25岁中状元，入仕42载，为官24任，历任翰林编修、皇帝侍读、州府官员，“户、工、刑、礼”四部尚书，端明殿大学士，枢密院签书、参知政事（副宰相）等朝廷军政要职。
九月初十日，横陂夏阜纪念石楼二伯公生日
魏氏石楼二伯公是五华横陂夏阜屋杨村人，原名士贵，伯公陨后葬于夏阜塘背岭，喝形“宝鸭浮塘”，每年九月初十日设坛敬祭。由于历史原因，风云骤变，神坛被废，改革开放后，由家乡父老倡议，百姓捐资，港台宗亲等支持，集腋成裘，神坛复原，香火续旺。
十月十三，梅林五谷爷诞辰。
五月十三日、五月二十六日，分别为横陂、锡坑村民纪念炎帝活动。
九月初九日，水寨玉茶纪念李槐千长卫乡护民殉难。
九月二十八日，龙村塘湖、湖中、三湖、杜坑，华阳陂坑、社径等地纪念大帝爷生日。