红网时刻新闻记者 姚宇超 通讯员 段华良 长沙报道
买一头膘肥体壮的年猪，吃一碗热气腾腾的杀猪菜……虽然距离过年还有一个多月，但在首届宁乡市流沙河镇花猪节上，浓浓的年味已经扑面而来。
对于中国人而言，猪不仅是一种美味的食材，更是乡土生活的一部分，记忆里乡愁的一个符号。
“狮子头，铜锣肚，乌云盖雪银颈圈。”楚沩大地上，一头头黑白相间、憨态可掬的宁乡花猪，不仅给人们带去舌尖上的享受，也正在成为乡村振兴画卷中最为浓墨重彩的一笔。
近年来，宁乡全力培育“宁乡花猪”品牌，将其精心雕琢成集“百亿产业、富民产业、品牌产业”于一身的璀璨明珠，编织出一条完整且富有深度与特色的“致富金链”，为乡村振兴注入了澎湃动力，成为乡村振兴的“强引擎”。
科技赋能，花猪新生
宁乡花猪，这一拥有千年历史的本土特有品种，曾在时代浪潮中面临严峻挑战。随着国外瘦肉型猪种的大量引进与推广，宁乡花猪一度濒临绝境，如同一颗蒙尘的明珠，渐失往日光彩。然而，科技的力量如同一束穿透阴霾的强光，让它重新焕发生机。
21年前，宁乡人李述初怀揣着对本土品种的坚守与热爱，不辞辛劳地走遍宁乡、安化等地，宛如一位执着的寻宝者，终于寻觅到仅存的7头宁乡花猪种公猪和50头母猪，为这一品种的延续保留了珍贵的火种。随后，他积极与科研院所、高等院校携手并肩，共同踏上产学研攻关与协同创新的漫漫征途。
在中国工程院院士印遇龙团队、湖南农业大学、湖南省畜牧兽医研究所等强大科研力量的鼎力支持下，一系列具有深远意义的课题研究如繁花般竞相绽放。“宁乡猪基因组血缘关系鉴定”“宁乡花猪亲本及其配套系生长发育研究”等项目逐一展开，经过无数次反复验证与精心育种，如同将散落的珍珠一颗颗串联起来，成功地将优良基因固定下来，让宁乡花猪不仅解决了保种、育种的难题，更实现了口感和肉质的飞跃提升。
如今，研究团队借助新技术，仿佛拥有了神奇的“基因望远镜”，一看到基因数据，便能精准预测小猪的生育率、瘦肉率和饲料效率，如同为猪的未来发展进行科学“算命”。正是凭借着科技这把神奇的“金钥匙”，宁乡花猪打开了通往现代畜牧业发展的新大门，在新时代的舞台上再次崭露头角，引领地方畜牧业迈向新的辉煌征程。
产业融合，全链是“宝”
乡村要振兴，产业必先行。宁乡以工业思维为笔，工业手段为墨，工业资源为纸，精心勾勒出宁乡花猪从农场到工厂再到市场的全产业链蓝图。
在第一产业上，宁乡花猪已形成完备的活体保种与遗传资料保存的“双重保险”机制，邀请印遇龙院士专家团队为种业发展精准“把脉”，如同为花猪产业的根基注入了“智慧营养液”。以流沙河牧业、楚沩香农牧等为龙头的花猪企业如同一颗颗璀璨星辰，引领着专业合作社与养殖户在致富道路上奋勇前行。推行“统一供种、统一饲料、统一技术、统一防疫、统一保底价回收”的管理模式，如同一把把保护伞，为农民遮风挡雨，降低生产与市场风险；“开班授课、现场指导、信息化服务”的推广模式，助力农民增收致富，让希望的田野上洋溢着丰收的喜悦。
在第二产业上，宁乡建立起花猪专用屠宰线、冷鲜肉分割车间、产品加工生产线，宛如一座现代化的食品工业“魔法工厂”。这里推出了100多种精细分割产品、46种深加工产品，如同一列列装满宝藏的列车，驶向各地的市场。从鲜嫩的里脊肉到肥瘦相间的五花肉，从风味独特的肉卷、腊肉到香气四溢的香肠、火腿，每一款产品都凝聚着宁乡人的匠心与智慧，满足着消费者多样化的味蕾需求，让宁乡花猪在市场的大舞台上绽放出绚丽光彩。
在第三产业上，宁乡积极探索“农业+旅游”模式，与休闲观光、乡村旅游、科普教育、餐饮康养等产业深度融合，盘活闲置民房、学校、废弃矿区，赋予这些沉睡资源新的生命。游客们在流沙河花猪小镇、大成桥湘都生态农业园等花猪主题田园农旅项目中可以尽情品尝花猪美食，感受花猪文化的深厚底蕴，体验乡村生活的悠闲惬意。同时，聘请农民管理房屋，建立起紧密的利益联结机制，如同一座座坚固的桥梁，将产业发展与农民增收紧密相连，壮大了村级集体经济，让乡村的每一个角落都充满生机与活力。
如今，宁乡花猪产业如同一棵枝繁叶茂的大树，“种质有保障、高端有市场、产业全链条”的发展格局已然形成。在这条由宁乡花猪串起的全产业链上，300多家企业如繁星点点，熠熠生辉。宁乡成功培育年出栏量10万头企业2家、国家级龙头企业1家、省级龙头企业6家、国家级示范合作社2个、国家五星级休闲农庄1处，全产业链综合年产值达50亿元以上，且呈逐年稳步增长之势。
品牌引领，文化传承
“狮子头，铜锣肚，乌云盖雪银颈圈。”这首流传甚广的童谣，描写的就是湖南原生态农产品——宁乡花猪。
为了让宁乡花猪的品牌更加响亮，让其文化魅力更加深入人心，宁乡市制定了一系列高瞻远瞩的战略举措。一方面，积极建立健全宁乡花猪地理标志产品专用标准体系，精心制（修）定宁乡花猪地理标志产品专用地方标准和《宁乡花猪饲养规程》，如同为花猪产业制定了一部严谨的“法典”；建立健全检测检验体系，确定鉴定机构对标专用标准实施质量监控，为花猪品质保驾护航；倡导企业建立贯彻ISO9001质量管理体系，确保每一头宁乡花猪都如品质的“代言人”，以卓越品质赢得市场青睐。同时，增加申报29类宁乡花猪鲜肉地理标志证明商标，完善保护类别，为宁乡花猪全产业链发展披上了坚固的“法律铠甲”。
另一方面，宁乡通过举办丰富多彩的活动，大力加强品牌宣传与推广。适时举办宁乡花猪相关推介活动，如同一场盛大的文化庆典，吸引着八方来客；开展宁乡花猪品牌价值评价工作，让其价值在市场的天平上得到精准衡量；突出宁乡花猪地标引领作用，组织沩山毛尖、宁乡五里堆香干、宁乡栀子等地理标志相关使用企业开展现场观摩学习活动，如同一颗颗星星相互辉映，共同推动宁乡特色地方产业蓬勃发展。