“过了腊八就是年”，和熬腊八粥一样，在腊八节腌制“腊八蒜”，也是民间的传统习俗。为弘扬传统文化，丰富村民生活，在腊八节前夕，北城街街道许庄村组织村民们一起制作腊八蒜，共迎传统佳节的到来。
来到许庄村日间照料中心，蒜香四溢，热闹非凡。村民们其乐融融地坐在一起剥蒜、腌蒜、聊家常，感受着浓浓的年味。
村民贾广玲乐呵呵地向大家分享着腌制腊八蒜的经验，“腌腊八蒜要选紫皮蒜，掰成小瓣放到盆里泡3到4个小时，泡蓬松后蒜就好剥了。切蒜的时候，把两头切掉，然后把熬制好的糖醋汁倒进瓶子里，淹没蒜瓣，这样做出来的蒜好看好吃，也入味。”
村民常红霞高兴地说：“第一次和这么多人一起制作腊八蒜，还学到了不少经验，很开心。”
“腊七腊八，冻掉下巴”，这是一年之中最寒冷的日子。这一天人们腌制腊八蒜，一是“蒜”与“算”同音，意味着人们对一年来的生活做个总结；二是腊八蒜的“新绿”，寓意着新春即将到来，预示着新年景、新希望。
一瓶瓶刚刚腌制的腊八蒜摆放整齐，腊八蒜晶莹剔透，让村民们对蛇年春节的到来充满了期待。