今日腊八｜腊八至，福运启，粥香暖人心

我国上古时期，人们把冬季祭祀神灵、祖先称为“大腊”，举行冬祀的日子称为“腊日”。后来，每年农历腊月初八逐渐被确定为“腊日”，成为祈求丰收和吉祥的传统节日。如今，腊八节拉开了春节的序幕，年味儿也一天比一天浓了。

腊八一过，家家户户洒扫庭院、杀猪宰羊。漂泊的游子归乡，与亲人团聚，共话家常，满是温馨。这是团聚的美好时节，承载着浓浓的亲情与眷恋。

我国喝腊八粥的历史已有一千多年。在宋代，腊八这天，朝廷、官府、寺院及百姓家都做腊八粥。清朝时，皇帝、皇后、皇子等会向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，民间也会做腊八粥祭祀祖先、阖家团聚食用并馈赠亲友。

各地腊八粥花样繁多。最讲究的会在白米中掺入红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等二十多种食物。初七晚上人们就开始忙碌准备，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣，半夜开始煮，用微火炖至次日清晨才熬好。

更讲究的人家还会在腊八粥中放“果狮”。用脆枣做狮身、核桃仁做狮头、桃仁做狮脚、甜杏仁做尾巴，糖粘而成，置于粥碗，活像小狮子，碗大还可摆双狮或四狮。还有用枣泥、豆沙等捏成八仙人、老寿星、罗汉像装饰腊八粥，以前多见于大寺庙供桌。

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