近段时间，桂林气爽风凉，少雨干燥，昼夜温差较大，秋燥明显。一些市民出现嘴唇起皮、口干舌燥、皮肤瘙痒，甚至上火、便秘等现象。在这样的天气里，饮食上需要注意哪些？记者采访了市中医医院相关专家。
“秋季在五行属于‘金’，金有‘从革’的含义，意味着阳气开始收敛。”市中医医院脾胃肝病科主任李铁强说，近期桂林早晚凉而微冷，因夏天暑气未尽，中午则感觉有点燥热。秋天在六气中以“燥”为主气，燥有易伤津液、易伤肺的特点，所以秋季人们容易口咽干燥、咳嗽。因此，秋季饮食有讲究。
中医认为，秋季饮食上要顺应自然，跟上天气变化的节奏，总体上以润燥、养阴、酸甘的食物为主，同时尽量避免食用辛辣、温燥的食物，以滋养和收敛肺气，避免燥热伤肺。具体到食材，可以多选小麦、荞麦、高粱等做成主食，鸭肉、猪肺等菜肴当辅食，马蹄、莲藕、白菜等蔬菜都有很好的润燥清肺、养阴润肠的作用，这个时节可以多吃。“桂林地处岭南，物产丰富，本地的柚子、甘蔗、梨、柿子等时令水果，都具有很好的润燥清热、养阴生津的效果，是当下秋季适宜进食的。”李铁强说。
在烹饪方式上，李铁强建议尽量避免烧烤、油炸、煎炒等做法，可以采取蒸、炖、煮、煲等方式。市民可以自己动手，选择莲子、百合、银耳等几种食材，制作成营养丰富、美味可口的秋季润肺养生美食，如百合莲子羹、雪梨猪肺汤、枸杞银耳羹等。
记者邢刚